能登半島地震で被災した輪島朝市の事業者で活動している出張輪島朝市（金沢市金石
漁港）は、カフェ事業を全国展開している百年珈琲（HUNDRED 合同会社：金沢市）と提携し、輪島朝市の商品を調理した飲食を提供する“輪島朝市.kitchen(輪島朝市ドット キッチン)”を立ち上げます。

東京新宿マルイ本館にて能登震災復興支援のショップ“百年珈琲 flagship ISHIKAWA”を運営している百年珈琲が、カフェ事業のノウハウを活かして輪島朝市の商品を材料に使ったメニューを開発。キッチンカーによるイベント出店やポップアップによる全国の商業施設出店など、輪島朝市の認知度向上と能登震災復興支援への呼びかけを行います。

キッチンカー製造の ZECC（野々市市）の協力により 9 月 7 日(土)から石川県立音楽堂の
「音楽堂マルシェ」にてキッチンカーでの営業を開始。朝市干物のオープンサンド、能登海鮮チャウダー、能登シーフードカレー、わじまの海塩シーサイドサワーなどをご提供します。また出店では海産物や工芸品などの物販も販売します。音楽堂マルシェには定期的に出店し金沢駅前のにぎわいを創出していきます。

輪島朝市.kitchen　音楽堂マルシェ9月出店
7 日(土)～9 日(月)、21 日(土)～29 日(日)

石川県立音楽堂：石川県金沢市昭和町 20-1

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輪島朝市.kitchen では活動を支援いただけるボランティアスタッフやアルバイトスタッフ
を募集しています。また店舗展開も企画しており、活動にご協力いただけるテナントも探しております。輪島朝市の復興支援プロジェクトに是非取材のご協力をいただきたく、よろしくお願い申し上げます。